Oi gente, tudo bem?

Fui testar um receita e deu certo, um bolo de coco, ficou delicioso.

Eu não gosto muito de seguir receita, por isso vou fazendo, olhando como está, vou acrescentando as coisas e depois só rezando hahaha .

Ingredientes para o Bolo Cocada

2 xíc (chá) de farinha de coco

2 colheres (sopa) de óleo de coco

150 ml de água de coco

80 ml de leite de coco

80 g de iogurte natural (usei um que lembra uma coalhada)

1 copo de tamaras

3 ovos

50 gr de coco ralado

1 colher (sopa) de fermento em pó.

Modo de Preparo

No liquidificador, coloque os ovos, o óleo de coco, a farinha a água de coco, o leite de coco e o iogurte bata bem, vá acrescentando as tâmaras aos poucos e continue batendo, o coco ralado você pode bater também, mas se preferir sentir os pedacinhos somente misture nessa massa depois de bem batido e acrescente o fermento e mexa delicadamente.

Asse em formo pré aquecido 180C por 30 minutos.

Dica: Faça uma calda com leite de coco e coco ralado por cima, mas eu coloquei iogurte por cima e morangos. Se você gosta de coco, vai amar esse bolo.

Para mim um copo de tâmaras foi suficiente para adoçar o bolo, mas se você gosta bem doce, pode acrescentar 1 ou 2 colheres de açúcar de coco ou sucralose ou stévia.

Beijos e #comeeagacha.

Kenia