Sopa de Cheedar e Espinafre


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Oi pessoal,

 

Tudo bem?

O ano acabou e eu resolvi aparece aqui no blog rsrsrsr.

Pelo menos mais um post para 2017…

Vamos a sopinha? Era para ser Brocolis e Cheddar, uma sopinha deliciosa que eu como as vezes em uma Padaria aqui nos Estados Unidos que chama Panera Bread, quem vir passear para as bandas de ca, tem que provar….mas como eu não tinha brócolis improvisei com espinafre, mas fique a vontade para fazer com qualquer um que vai ficar deliciosa.

 

Ahhh quando eu falar copos nas rec estas eu uso um de 250 ml.

  • 4 copos de brocolis picados ou espinafre
  • 4 dentes de alho amassados
  • 1 cenoura ralada
  • 3 copos de caldo de frango ou de vegetais (sempre que cozinho o frango eu guardo o caldo que sobra para usar em receitas)
  • 1 copo de creme de leite fresco
  • 3 copos de queijo cheddar ralado
  1. Em uma panela coloque um fio de azeite e os alhos, para dar uma refogada. Adicione o caldo de frango, o creme de leite, o brócolis ou o espinafre e a cenoura ralada…aumete o fogo somente para levantar fervura e abaixe, deixe no fogo baixo por uns 20 minutos ate cozinhar o brócolis (gosto al dente) ou murchar o espinafre.
  2. Adicione um copo de queijo cheddar mexa sempre, ate derreter…abaixe o fogo e adicione mais um copo do queijo e mexa, desligue o fogo e acrescente o ultimo copo de queijo. Sirva quentinha e depois me conte.
  3. Enjoy
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